Gliadin



Internet on ehtymätön tietolähde, myös Gliadin:n osalta. Vuosisatojen ja vuosisatojen mittainen inhimillinen tieto Gliadin:stä on valunut ja valuu edelleen verkkoon, ja juuri siksi siihen on niin vaikea päästä käsiksi, sillä löydämme paikkoja, joissa navigointi voi olla vaikeaa tai jopa epäkäytännöllistä. Ehdotuksemme on, ettet haaksirikkoutuisi Gliadin:ää koskevien tietojen mereen ja että pääsisit kaikkiin viisauden satamiin nopeasti ja tehokkaasti.

Tässä tarkoituksessa olemme tehneet jotain, joka menee pidemmälle kuin itsestäänselvyys, keräämällä ajantasaisimmat ja parhaiten selitetyt tiedot Gliadin:stä. Olemme myös järjestäneet sen niin, että se on helppolukuinen, minimalistisen ja miellyttävän muotoilun ansiosta, mikä takaa parhaan käyttökokemuksen ja lyhimmän latausajan. Teemme sen sinulle helpoksi, jotta sinun tarvitsee vain huolehtia siitä, että opit kaiken Gliadin:stä! Jos siis olet sitä mieltä, että olemme saavuttaneet tarkoituksemme ja tiedät jo kaiken, mitä halusit tietää Gliadin:stä, otamme sinut mielellämme takaisin näihin sapientiafi.com:n rauhallisiin meriin, kun tiedon nälkäsi herää uudelleen.

a- / p-gliadiini
a- / p-gliadiini
Gliadiinin kanssa kompleksoituneen immunoglobuliinin HLA-DQ: n pintamalli PDB  1S9V: n mukaisesti
Massa / pituus ensisijainen rakenne 266 aminohappoa
Tunniste
Geenin nimi (nimet) GDA
Ulkoiset tunnukset
Esiintyminen
Vanhempi taksoni vehnä

y-gliadiini
Massa / pituus ensisijainen rakenne 285 aminohappoa
Tunniste
Geenin nimi (nimet) GDB
Ulkoiset tunnukset

-gliadiini
Massa / pituus ensisijainen rakenne 280 aminohappoa
Tunniste
Geenin nimi (nimet) GDO
Ulkoiset tunnukset

Kuten gliadiini kaikki olla alkoholi -soluble varastointi proteiineja ja vehnä , vastaavasti. Ne on jaettu - / -, y- ja -gliadiineihin niiden liukoisuuden mukaan. - / - ja -gliadiinit ovat antigeenejä, jotka ovat vastuussa keliakiasta ihmisillä, mutta -gliadiinit voivat myös laukaista allergisia reaktioita .

Toisin kuin gluteniini , toinen Osborne-jae , gliadiini liukenee 70 prosenttiin etanolia ja voidaan jaotella vastaavasti. Gliadinin molekyylipaino on alle 100 000  u . Ensisijaisessa aminohapposekvenssissä aminohapot proliini ja glutamiini ovat hallitsevia ; ravitsemuksellisesti tärkeä ja välttämätön aminohappo lysiini on vähemmän edustettu kuin albumiinin ja globuliinin osborn-fraktioissa . Geneettisesti a- / -gliadiinit jaetaan viiteen ja y-gliadiinit kolmeen homologialuokkaan. Jokainen haploidigenomi sisältää yli 100 kopiota a / p-gliadiinin koodaavasta geenistä.

Gliadin on erittäin joustava eikä kovin joustava. Kun teet vehnäpohjaisten leivonnaisia, se vahvistaa taikina yhdessä gluteenin ja vakauttaa murunen paistamisen jälkeen kanssa hyydytetyn tärkkelyksen .

Yksittäiset todisteet

  1. Walter Bushuk, Vladimir F. Rasper: Vehnä: tuotanto, ominaisuudet ja laatu . Blackie Academic and Professional, Glasgow 1994, ISBN 0-7514-0181-1 , s. 76 ff .
  2. UniProt P02863
  3. Sumner-Smith M, Rafalski JA, Sugiyama T, Stoll M, Söll D: Vehnäalfa / beeta-gliadiinigeenien säilyttäminen ja vaihtelu . Julkaisussa: Nucleic Acids Res . 13, nro 11, kesäkuu 1985, s. 3905-916. PMID 3839304 . PMC 341285 (ilmainen kokoteksti).

nettilinkit

Opiniones de nuestros usuarios

Jesse Häkkinen

Joskus, kun etsit internetistä tietoa jostakin asiasta, löydät artikkeleita, jotka ovat liian pitkiä ja joissa puhutaan asioista, jotka eivät kiinnosta sinua. Pidin tästä Gliadin koskevasta artikkelista, koska se on ytimekäs ja puhuu juuri siitä, mitä haluan, eksymättä turhaan informaatioon., Se on hyvä artikkeli Gliadin., Se on hyvä artikkeli Gliadin

Ester Jääskeläinen

Siitä on kauan, kun olen viimeksi nähnyt Gliadin koskevan artikkelin kirjoitettuna näin didaktisesti. Pidän siitä

Harry Eriksson

Tämä viesti aiheesta _muuttuja on voittanut minulle vedon, mitä vähemmän jättää hyvät pisteet., Tieto aiheesta _muuttuja on voittanut minulle vedon, mitä vähemmän jättää hyvät pisteet.