Ryyni
Nykyään Ryyni on erittäin tärkeä ja kiinnostava aihe yhteiskunnassa. Tekniikan ja globalisaation myötä Ryyni on noussut keskustelunaiheeksi eri aloilla politiikasta populaarikulttuuriin. Tämä ilmiö on synnyttänyt ristiriitaisia mielipiteitä ja keskustelua sen vaikutuksista ja seurauksista. Tässä artikkelissa tutkimme Ryyni:een liittyviä erilaisia näkökulmia ja lähestymistapoja sekä sen vaikutuksia ihmisten jokapäiväiseen elämään. Lisäksi analysoimme Ryyni:n roolia tällä hetkellä ja sen mahdollista kehitystä tulevaisuudessa.
Ryyni (ruots. gryn) eli suurimo on kokonainen tai rikottu viljakasvin jyvä, joka on kuorittu kokonaan tai osittain.[1][2] Arkikielessä ryyni-sanalla tarkoitetaan myös höyryttämällä esikypsennettyjä ja litistettyjä hiutaleita kuten esimerkiksi kauraryynejä.[3][4] Elintarviketeollisuudessa ja kaupan alalla ryynistä käytetään yleisesti suurimo-sanaa.[5]
Suurimoita käytetään muun muassa laatikkoruoissa, pataruoissa, piirakoiden täytteissä ja risotossa.[1] Käytetyn raaka-aineen mukaan suurimot on nimetty seuraavasti:
- Kaurasuurimot ovat kuorittuja kokonaisia kauranjyviä. Niitä käytetään tavallisesti puuroissa.[6]
- Mannasuurimot
- Ohrasuurimot
- Perunasuurimot eli perunaryynit valmistetaan perunan tärkkelyksestä ja niitä käytetään etenkin keitoissa.[7] Perunasuurimoista ja maidosta valmistettua puuroa kutsutaan helmipuuroksi.[8]
- Riisisuurimot eli riisiryynit ovat kokonaisia riisinjyviä, jotka on kuorittu ja hiottu.[9]
- Tattarisuurimot ovat kokonaisia tai rikottuja tattarin jyviä, joista on poistettu kuori.[10]
- Vehnäsuurimot ovat kokonaisia vehnän jyviä tai jyvistä rouhittuja täysjyvävalmisteita. Niitä käytetään puuroissa ja velleissä, aamiaismuroina sekä ruokaleipien aineksena.[11][12]
Lähteet
- Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8
- Lehmusoksa, Ritva & Muurinen, Pirjo: Ruokasanakirja. Jyväskylä Helsinki: Gummerus, 1998. ISBN 951-20-5156-7
Viitteet
- ↑ a b Turtia 2009, s. 560.
- ↑ Lehmusoksa 1998, s. 258.
- ↑ Lehmusoksa 1998, s. 226.
- ↑ Turtia 2009, s. 181.
- ↑ Jyviä ja akanoita - Kotimaisten kielten keskus Kotimaisten kielten keskus. Viitattu 6.7.2020.
- ↑ Turtia 2009, s. 238.
- ↑ Turtia 2009, s. 420.
- ↑ Pallopuuro eli Helmipuuro Valio. Viitattu 7.8.2023.
- ↑ riisisuurimo. Kielitoimiston sanakirja. Helsinki: Kotimaisten kielten keskus, 2024.
- ↑ tattarisuurimo. Kielitoimiston sanakirja. Helsinki: Kotimaisten kielten keskus, 2024.
- ↑ vehnäsuurimo. Kielitoimiston sanakirja. Helsinki: Kotimaisten kielten keskus, 2024.
- ↑ Turtia 2009, s. 616.
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Ryyni Wikimedia Commonsissa
