Palmitiinihappo
Var1:n aihe on ollut kiinnostuksen ja keskustelun aiheena jo pitkään. Olipa kyseessä historiallinen aihe, julkisuuden henkilö tai tärkeä tapahtuma, var1 on kiinnittänyt monien ihmisten huomion eri tilanteissa. Vuosien varrella var1 on ollut tutkimuksen, pohdinnan ja analyysin kohteena, synnyttäen loputtomasti mielipiteitä, teorioita ja erilaisia näkökulmia. Tässä artikkelissa tutkimme perusteellisesti var1:n vaikutusta ja merkitystä eri yhteyksissä sekä sen vaikutuksia nykyään.
| Palmitiinihappo | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | heksadekaanihappo |
| CAS-numero | 57-10-3 |
| PubChem CID | 985 ja 135369651 |
| SMILES | C(CCCCCCCCCC)CCCCC(O)=O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C16H32O2 |
| Moolimassa | 256,5 g/mol |
| Ulkomuoto | värittömiä/valkoisia kiteitä |
| Sulamispiste | 63 °C (336 K) |
| Kiehumispiste | 351–352 °C (624–625 K) |
| Tiheys | 0,85 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | ei liukene veteen |
Palmitiinihappo on tyydyttynyt pitkäketjuinen rasvahappo, joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan kiinteää, värittömiä tai valkoisia kiteitä. Palmitiinihapon kemiallinen kaava on C16H32O2 ja rakennekaava CH3(CH2)14COOH. Palmitiinihaposta käytetään myös nimityksiä heksadekaanihappo ja 1-pentadekaanikarboksyylihappo.
Palmitiinihapon moolimassa on 256,5 g/mol, sulamispiste 63 °C, kiehumispiste 351–352 °C, tiheys 0,85 g/cm3 ja CAS-numero 57-10-3. Palmitiinihappo ei liukene veteen.
Palmitiinihappo on ravinnon yleisin tyydyttynyt rasvahappo.[1] Sitä tarvitaan semiokemikaalina eliöiden viestinnässä ja se on myös kukkien tuoksun rakenneosa.
| Rasva/öljy | Tyyppi | Osuus (%) |
|---|---|---|
| ihra | eläinrasva | 25 |
| voi | eläinrasva | 25 |
| ihmisen rasva | eläinrasva | 25 |
| valasrasva | eläinrasva | 12 |
| maissiöljy | kasviöljy | 10 |
| kookosöljy | kasviöljy | 8 |
| maapähkinäöljy | kasviöljy | 7 |
| oliiviöljy | kasviöljy | 5 |
Palmitiinihapon ionimuotoja, estereitä ja suoloja nimitetään palmitaateiksi.
Lähteet
- ↑ a b John McMurry: Organic Chemistry, Seventh Edition. Brooks/Cole, 2008. ISBN 0-495-11258-5 (englanniksi)
Aiheesta muualla
- Palmitiinihapon kansainvälinen kemikaalikortti
- Liber Herbarum II: Luettelo palmitiinihappoa sisältävistä kasveista
- PubChem: Palmitic acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Palmitic acid (englanniksi)
- DrugBank: Palmitic Acid (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Palmitic acid (englanniksi)
- ChemBlink: Palmitic acid (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Hexadecanoic acid (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Palmitic acid (englanniksi)
- Pherobase: Floral Compound – palmitic acid (englanniksi)
- Pherobase: Semiochemical – palmitic acid (englanniksi)