Purjo

Purjo-päivänä olemme erittäin tärkeän aiheen edessä, joka ansaitsee käsitellä ja keskustella yksityiskohtaisesti. Vaikutus, joka Purjo:llä on ollut elämäämme, on kiistaton, ja sen merkitys on kiistaton. Kautta historian Purjo on ollut lukuisten tutkimusten, keskustelujen ja pohdiskelujen kohteena, mikä osoittaa sen merkityksen eri alueilla ja yhteyksissä. Tässä artikkelissa perehdymme Purjo:n maailmaan, tutkimme sen monia puolia ja analysoimme sen vaikutusta nykyiseen yhteiskuntaamme. Täydellisen ja objektiivisen näkemyksen tarjoamiseksi tarkastelemme erilaisia ​​näkökulmia ja argumentteja rikastaaksemme ymmärrystämme Purjo:stä ja sen vaikutuksista.

Purjo
Purjoja
Purjoja
Tieteellinen luokittelu
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophyta
Luokka: Yksisirkkaiset Liliopsida
Lahko: Asparagales
Heimo: Narsissikasvit Amaryllidaceae
Alaheimo: Allioideae
Suku: Laukat Allium
Laji: porrum
Kaksiosainen nimi

Allium porrum
L.[1]

Katso myös

  Purjo Wikispeciesissä
  Purjo Commonsissa

Purjo eli purjosipuli (Allium porrum) on sipulin sukuinen mauste- ja vihanneskasvi. Sen lehtien tyvi kasvaa lieriönmuotoiseksi tupeksi.[2][3]

Purjon kasvukausi on melko pitkä, joten Suomessa se yleensä kasvatetaan taimeksi ennen istutusta. Purjon tyvi pysyy valkoisena, kun se pidetään maan alla multaamalla purjopenkkiä.[4][3]

Purjo on kotoisin Välimeren alueelta jossa sitä on viljelty jo tuhansia vuosia sitten. Suomeen purjo on saapunut 1600-luvulla.[2]

Purjo ruoanlaitossa

Purjo on maultaan muita sipuleita miedompi, ja siinä on vain vähän rikkiyhdisteitä. Purjoa voi käyttää kokonaisuudessan ruoanvalmistukseen. Purjo sopii keittoihin, pataruokiin ja liemiin makua antamaan. Sitä voi myös käyttää raakana samaan tapaan kuin ruohosipulia. Purjoa on käytetty raakana salaateissa.[2][5]

Purjoa käytetään paljon liemissä, keitoissa ja piiraissa. Klassisia reseptejä ovat muun muassa ranskalainen purjo-perunasosekeitto eli vichyssoise, italialainen purjokeitto eli crema di porri, perinteinen purjopata ja kreikkalainen marinoitu purjo. Purjosipulia käytetään usein myös ranskalaisissa suolaisissa quiche-piirakoissa. Suomessa suosittu purjoa sisältävä ruoka on siskonmakkarakeitto.

Lähteet

  1. ↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Allium porrum (TSN 42659) itis.gov. Viitattu 3.8.2019. (englanniksi)
  2. ↑ a b c Sykkö, Riitta-Maija: Köyhän parsa, kasvisten kuningatar Kaleva.fi. 21.1.2011. Viitattu 3.8.2019. (englanniksi)
  3. ↑ a b Sipulit - itkettävän hyvää Karjalainen. 26.6.2015. Arkistoitu 3.8.2019. Viitattu 3.8.2019. (englanniksi)
  4. ↑ Purjo, Allium porrum Puutarha.net. Viitattu 3.8.2019. (englanniksi)
  5. ↑ Purjosipuli Kotimaiset Kasvikset ry. Viitattu 3.8.2019. (englanniksi)

Aiheesta muualla

Suomalaiset hyötypuutarhakasvit
Juurekset
Kaalit
Kurkkukasvit
Mausteet
Mukulakasvit
Palkokasvit
Sipulit
Muut kasvikset